第三届中国食品微生物标准与技术应用大会圆满结束

    第三届中国食品微生物标准与技术应用大会于 2021年10月21日-22日在北京丰大国际酒店圆满结束。本次大会围绕着微生物标准制修订进展、微生物风险分析及过程控制、微生物检验方法及应用等内容展开讨论，邀请国家食品安全监管部门、食品安全国家标准审评委员会、国内外知名食品企业及检测机构的微生物专家做大会报告，为开展食品微生物标准规范研究、提高食品微生物检验技术和质量管理水平起到了作用。

    大会上，中科助腾崔箐坡博士，在10月22日下午给大家带来《我国基于全基因组学的分子溯源技术研究进展》的主题讲解，详细探讨了我国食源性疾病分子溯源网络（TraNet），及全基因组测序技术，以及分子溯源技术国内外的进展，汇报得到了大家的一致肯定。

    在为期两天的会议日程中，来自国家食品安全监管部门、食品安全国家标准审评委员会、全国疾控部门食品领域专家、国内外知名食品企业及检测机构的微生物专家做了近30场会议报告，旨在帮助相关单位正确把握新形势下我国食品微生物标准体系的发展趋势，了解基础标准、过程标准研究进展，提高食品微生物实验室检验方法的适用性选择和质量控制，建立食品加工过程中微生物危害分析和风险控制措施。